9 Rekomendasi Resep Masakan untuk Sahur dan Berbuka Puasa Terbaik Pilihan Keluarga Mulai dari Paling Simpel, Sederhana Cocok untuk Ide Masakan Hari ini!
Memikirkan menu berbuka puasa terkadang bisa menjadi PR yang cukup membuat bingung bagi para Ibu Rumah tangga di kala menghadapi suasana bulan Ramadhan.
Berbagai menu masakan mungkin pernah di coba, Akan tetapi tentu hal tersebut akan membuat bosan sehingga kita pun terkadang harus mencari menu terbaru untuk mensiasatinya.
Baca Juga: 35 Ide Jajanan Paling Laris di Bulan Puasa Yang Bisa Anda Jadikan Peluang Usaha
Selain memikirkan menu apa yang harus dipilih, Pada bulan Ramadhan tentu tidak boleh sembarangan menghidangkan masakan. Wajib untuk mempertimbangkan berbagai kalori dan juga vitamin yang terkandung pada bahan masakan tersebut.
Dengan demikian tentu tubuh kita akan semakin ternutrisi dengan baik berkat pemilihan menu masakan tersebut. Oleh karenya berikut sudah kami siapkan setidaknya 9 rekomendasi resep masakan terbaik yang bisa menemai sahur dan buka puasa selama bulan Ramadhan.
9 Resep Masakan Pilihan Terbaik untuk Santap Sahur dan Berbuka Puasa
1. Tumis Tofu Cabe Ijo
Bahan Tofu :
- Silken Tofu Kong Kee
- 2 butir telur
Bahan saus :
- 1 bawang putih
- 3 cabai merah
- 3 cabai ijo
- saus tiram
- kecap asin
- air secukupnya
- garam
- penyedap
- sedikit larutan maizena
Baca Juga: Bikin Sehat! Berikut Adalah 8 Menu Buka Puasa Berkuah Paling Mantap
2. Cumi Saus Thailand
Bahan:
- 250 gr cumi
- 15 rawit merah, iris sesuai selera
- 150 ml air asam jawa (asam jawa diremes dengan 150ml air, buang biji)
- 2 sdm kecap
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm gula merah
- 1 lbr daun jeruk
- 1 sdm mentega utk menumis
- Kaldu Jamur
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan pipa pipih dibagian dalamnya, iris bagian depannya seperti gambar. Marinasi min 15 menit dengan sedikit jahe+bawangputih+merica+ sejumput garam semua dihalusin digaulkan kesemua badan cumi luar dan dalam biar aroma fishynya tertutup
Setelah 15 menit, Panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan
Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gulamerah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asem, manis dan pedasnya pas, jk kurang manis tambahkan gula pasir aja, jika kurang asin tambah garam
Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata..ok siap disajikan
Baca Juga: Agar Tetap Sehat Saat Puasa, Lakukanlah 5 Kebiasaaan Ini
3. Bihun Goreng Bakso Ikan
Bahan :
- 1 bungkus bihun jagung (250gr)
- Bakso ikan
- Udang
- Telur
- Wortel
- Kol
- Daun seledri
- Kecap asin
- Kaldu bubuk
- Garam dan gula pasir
Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica
Cara Membuat :
- Rebus bihun hingga lunak, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan udang, bakso ikan dan telur, aduk rata
- Tambahkan sayuran, bihun, beri bumbu kecap asin, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak hingga sayuran matang, koreksi rasa.
- Terakhir masukkan daun seledri, aduk2 sebentar. Angkat.
- Sajikan dan taburi bawang goreng.
4. Tumis Toge Tahu
Bahan:
- Toge
- Tahu
- Buncis
- Cabe merah besar
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan yg sudah di siangi
- Potong buncis beberapa bagian sesuai selera aja
- Lalu iris bawang merah,cabe,dan bawang putih
- Potong dadu tahu, kemudian goreng setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan tahu nya
- Panaskan 2 sendok minyak untuk menumis bumbu yg tadi sudah di iris,tumis sampai harum lalu masukan buncis oseng2 beri sedikit air jika sudah agak empuk baru masukin toge sama tahu nya,beri garam, sasa dan gula
Baca Juga: Keuangan Membengkak Saat Puasa? Coba 5 Tips Keuangan Ini
5. Sup Oyong Udang
Bahan:
- 2 buah oyong, iris
- 1 buah wortel,iris
- 20 ekor udang, kupas sisakan ekor
- 2 butir telur orak arik
- 2 siung bawput iris
- 2 siung bawmer iris
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu jamur
- Garam, merica
- 1 ltr air
Cara Membuat:
- Tumis duo bawang sampai harum, masukan wortel masak setengah matang.
- Masukan telur dan oyong serta bumbu. Aduk rata.
- Tuang air, masak sampai mendidih.
- Masukan udang dan daun bawang. Masak sampai matang
6. Sup Ikan Gurame Ala Oriental
Bahan:
- 2 ekor ikan gurame, potong2, sisihkan kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawput cincang
- 1 jempol jahe geprek
- 1 genggam daun ketumbar/ seledri
- 1.5 sdm angcao/ cho
- 1 pak sawi asin
- 3 lbr sawi putih
- 1 buah lobak
- 1 buah tahu putih
- Kaldu bubuk
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm gula
- Garam, merica
- 2 sdm krimer aduk dgn air ( bole juga pake 200ml susu fullcream)
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit lalu goreng ( kepala jgn digoreng, untuk bikin kaldu)
- Tumis bawput dan jahe sampai harum, masukkan angcao, tumis sebentar
- Masukkan lobak, aduk rata. Tuang air/ kaldu ikan. Masak dgn api kecil sampai lobak empuk
- Masukkan sisa sayuran dan bumbu. Didihkan kembali
- Masukkan tahu dan krimer, aduk rata.
- Menjelang diangkat masukkan ikan, daun ketumbar, dan minyak wijen. Didihkan sebentar. Sajikan
Kaldu ikan:
- 2 buah kepala ikan gurame
- 1/2 bawang bombay
- Sejempol jahe
- 3 siung bawput
Cara Membuat:
- Tumis duo bawang sampai harum dan kecoklatan
- Masukkan air, didihkan. Masukkan kepala ikan. Masak dgn api kecil 30- 45 mnt.
- Saring, dan ambil kaldunya.
Baca Juga: Doa Berbuka Puasa Ramadhan Berbagai Versi Lengkap dengan Artinya
7. Napa Cabbage With Tofu And Mushroom Soup
Bahan:
- 3 buah tahu putih potomg kotak
- 4 lbr sawi putih iris
- 1 pak jamur enoki, buang akar
- 3 siung bawput cincang
- 3 cm jahe geprek
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu bubuk
- 2 sdm.kecap asin
- 1 adm kecap ikan
- Garam, merica
Cara Membuat:
- Tumis bawput dan jahe hingga harum
- Tuang air secukupnya. Setelah mendidih masukkan tahu, didihkan kembali
- Masukkan sawi dan jamur serta bumbu
- Setelah matang masukkan daun bawang. Sajikan hangat
8. Sop Buntut
Bahan:
- 1 kg buntut sapi (potong2 & cuci bersih)
- 2 buah wortel (potong bulat)
- 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
- 1 batang daun bawang (rajang kasar)
- 2 batang seledri, ikat
- 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
- 2 buah tomat ukuran besar (potong2)
- 1 bunga lawang
- 2 butir cengkih
- 1 cm kayu manis
- 2 sdm mentega untuk menumis
- Kaldu sapi bubuk (optional)
- Secukupnya Garam & gula
- 1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdm merica butiran
- Pelengkap:
- Bawang goreng, sambal rawit & jeruk nipis
Cara membuat:
- Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan buntut, rebus buntut dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai buntut empuk.
- Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang & cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan buntut, masukkan kentang, wortel, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka) .
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang & tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
Penyajian:
Tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri & bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.
9. Ayam Gulai Padang
Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung berat 600 sp 700 gr, lepaskan kulit nya, potong potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asem kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
- Masak santan encer dengan bumbu halus, asem kandis, daun jeruk, daun kunyit, sereh sambil terus diaduk sampai mendidih
- Masukkan ayam, garam, kaldu jamur
- Aduk sesekali, masak hingga matang
- Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental
- Koreksi rasa, matikan kompor sajikan